周末烘焙课：手把手教你做完美的提拉米苏

提拉米苏，这道源自意大利的经典甜点，以它丝滑细腻的口感和咖啡与可可的完美融合征服了无数人的味蕾。在17c一起美食小组的烘焙活动中，提拉米苏一直是最受欢迎的课程之一。

准备材料

马斯卡彭芝士250克、鸡蛋3个、细砂糖60克、手指饼干适量、浓缩咖啡200毫升、可可粉适量、朗姆酒少许（可选）。

制作步骤

第一步：分离蛋黄和蛋白。将蛋黄与一半的糖打发至颜色变浅、体积膨大，然后加入马斯卡彭芝士搅拌均匀。

第二步：蛋白与剩余糖打发至硬性发泡，然后分次拌入芝士糊中，注意要用翻拌的手法，避免消泡。

第三步：将手指饼干快速浸入浓缩咖啡中，铺在容器底部，然后铺一层芝士糊，重复这个步骤直到材料用完。

第四步：放入冰箱冷藏至少4小时，食用前筛上可可粉即可。

社群烘焙的乐趣

在17c一起的烘焙活动中，大家围在一起动手制作，分享各自的烘焙心得，这种面对面的社交体验是线上无法替代的。每次活动结束后，我们还会把多余的甜点分享给周围的邻居，传递甜蜜和温暖。